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2006年03月06日の記事

2006年3月6日(月) 14:24

コーヒーノキの種類

http://pt.imaginet.ne.jp/~tambe/coffee/Species.html

今週の豆はジャバロブスタだったんだけど、
ロブスタ種(Robusta)は本来はカネフォーラ種(Canephora)っていうんだね。
初めて知りました。

においが強くて粗雑な味として評価が低いロブスタ種ですが、
酸味が弱くて攻撃的なので、飲んでみたら結構好感触。

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